傳統醬料

豆酥鱈魚

食譜介紹

經典川菜料理之一，豆酥豆香酥鬆搭配鱈魚烹煮好吃又快速
主材料
鱈魚1片 (約300公克)
醬料
享記川味豆瓣醬 10 公克、享記碎豆酥 30 公克、食用油 30 毫升、香油 10 毫升
輔料
蒜末 10 公克、薑末 5 公克、青蔥 5 公克、糖 5 公克

食譜步驟

  1. 鱈魚先蒸或煮熟備用
  2. 熱鍋下油炒薑、蒜末、辣豆瓣炒香
  3. 再加入碎豆酥、糖和香油炒至酥香便可熄火
  4. 將步驟3淋在已蒸熟的鱈魚上灑上蔥花即可食用