特色油品

紅油抄手

食譜介紹

經典道地的四川小吃，四川話稱餛飩為抄手，是將鮮肉餛飩煮熟後，另盛入以麻辣紅油為主的醬料中食用。
主材料
抄手 4 粒
醬料
享記麻辣紅油 10 毫升、享記麻辣鍋底醬 5 毫升、醬油 10 毫升
輔料
蒜蓉 3 公克、糖 5 公克、蔥花 5 公克

食譜步驟

  1. 將抄手放入滾水煮熟 (約2-3分鐘) 後瀝乾備用
  2. 將備用的抄手與醬料及調味料拌勻
  3. 最後再撒上蔥花即可食用